古代から変わることのない豊かな海原と大地の恩恵を受けた島御食国 淡路島

御食国 淡路島
御食国 淡路島

古事記に、
「旦夕淡路島の寒水を酌みて、大御水献りき」とあり、毎日飲む水までもが、ここ淡路島から朝廷に運ばれていました。
現代でも数々の淡路島ブランド食材が全国にその名を轟かせています。

食料自給率100%超えの淡路島

作り手の顔が見える、安心・安全な淡路島ブランド食材を淡路ゆうき耕房がセレクト。
味わい深い食材を食卓へお届けいたします

銅鐸(どうたく)
弥生時代前期末から中期初頭ごろ(紀元前3~紀元前2世紀)の最古級のものを含む銅鐸(どうたく)7個が、南あわじ市で発見されました。

伊弉諾大神
最古の神社
伊弉諾大神(いざなぎだいじん)

御食国 淡路島

淡路ゆうき耕房が、淡路島の名産品をプロデュース

海産物を献上してきた淡路島の漁師が
生産する極上の海苔

淡路ゆうき耕房セレクト商品
御食国海苔

海苔の出来の良し悪しは、淡路島の森の状態にも関係し、海苔の味は、海の養分に大きく左右され、その海の養分は、島の内陸の自然に左右されると言われています。つまり、淡路島の森が豊かでないと、養分が川を下り海中に供給されず、風味豊かな海苔は育ちません。

御食国海苔は、香り高い一番初摘みを使用した
贅沢な一品です。

自然との調和で生まれた淡路島の海苔。
『御食国海苔』は、贅沢にも一番摘みのみで作られています。やや固めで歯ごたえがあり、昔ながらの素朴な味わいで、直巻きおむすびや巻き寿司にも最適です。

■内容量: 48枚入り
■賞味期限:製造月日より270日
■保存 方法:常温で保存
■価格 800 円(税込)

御食国海苔

御食国 淡路島
御食国 淡路島
御食国 淡路島
淡路ゆうき耕房セレクト商品
御食国ひじき

厳寒の時季だけに収穫された
若藻を鉄釜で炊き上げた『御食国ひじき』

1月と2月の極寒の大潮の時期に、刈り取り収穫した若藻のことを「寒ひじき」「早どれひじき」と呼ばれています。
寒ひじきは、柔らかく上品な味わいが特徴で、3月以降に収穫された通常の「ひじき」と区別されるほど、貴重なひじきです。

寒ひじきのみを使用した『御食国ひじき』は、軸が細く柔らかいので、長ひじきと芽ひじきを分けることなく一緒に食べることができ、磯の香りが高い上品な味わいです。鉄分豊富な昔ながらの淡路島のひじきをご賞味ください。

■内容量: 40g
■乾燥ひじき
■賞味期限:製造月日より1年
■保存 方法:開封前は常温で保存
■価格 400 円(税込)

御食国ひじき

御食国 淡路島

御食国 淡路島
鉄釜茹で

御食国 淡路島

淡路ゆうき耕房セレクト商品
淡路島名産の玉ねぎを練り込んだ「玉葱スープで食べる玉ねぎ素麺

天保年間(1830~1843年)からの技法を守りながら、
今も手作業で作られている淡路手延べそうめん

淡路島での素麺づくりは歴史も深く、今から180年前、渡九平という人物が伊勢神宮参拝の際、三輪の里で素麺づくりの農家と出会い、その技を会得するため2年間の修行の後、淡路へ戻り、福良浦で素麺づくりに取り掛かったのが、淡路手延素麺のはじまりと言われています。
その後、漁師が冬の間の副業として素麺作りを始め、最盛期には100数軒にまで広がりました。今でも素麺作りの伝統は守り続けられ、淡路島の気候が良質の素麺を生み出しています。
御食国の手作り素麺をぜひご賞味ください。

■内容量: 50g×5
■玉ねぎスープ6g3袋
 玉ねぎそうめん50g5束セット
 (3人分)
■賞味期限:製造月日より1年
■保存 方法:開封前は常温で保存
■価格 500 円(税込)

淡路手延べそうめん

御食国 淡路島
御食国 淡路島
淡路ゆうき耕房セレクト商品
淡路牛

日本を代表する松阪牛や、近江牛、神戸牛も
その素牛の多くが淡路島の淡路和牛(淡路牛)です。

但馬牛は、元来は兵庫県の但馬地方を原産とする黒毛和種ですが、出荷数は現在、但馬地方よりも淡路島のほうが多く、高級品質の和牛肉として淡路島の特産品になっています。

優れた母牛を選定し、計画的な交配で超一級の肉質の淡路ビーフが誕生します

淡路ビーフの中でも超一級品を淡路ゆうき耕房がさらにセレクト。赤身肉が多く、ヘルシーでしかも舌にとろけるようなまろやかさとうま味。淡路ビーフならではのコクがお楽しみいただけます。

■内容量:400g
■品名:肩ローススライス
■賞味期限:生鮮食品の為、
 食品到着後はお早めに
 お召し上がり ください。
■保存 方法:冷凍保存
■価格 4,000 円(税込)

淡路牛

御食国 淡路島
御食国 淡路島
淡路ゆうき耕房セレクト商品
みけつくに米 (ひとめぼれ)

「味」 と「つや」と「ねばり」が違います。

米の粘りが強く食味に優れるみけつくに米。
淡路島の土は強い粘土質で米作りに適しているといわれており、歴史を紐解くと古事記にもその歴史が伝えられています。ツヤがあってもちもち、糖度・香りがともに高い御食国の米をぜひ、ご賞味ください。

■内容量:2キロ
■米
■保存 方法:開封前は常温で保存
■価格 1,200 円

みけつくに米 (ひとめぼれ)

御食国 淡路島
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